Koya, Brödkniv 23 cm, beige

Om Koya, Brödkniv 23 cm, beige

Bakom varje japansk Miyabi-kniv ligger en hundraårig hantverkstradition. Med brödkniven Miyabi 4000fc kommer du att upptäcka hur skönhet och skärpa förenas på ett harmoniskt sätt. Med sin karakteristiska tandade egg glider kniven, som har en bladlängd på 230 mm, smidigt genom även hårda skorpor och fullkornsbröd fullt av frön. Den särskilda skärpan och skärhållfastheten hos Friodur-bladet beror å ena sidan på det speciella stål som används: dubbelt ishärdat FC61-stål är känt för sin stora hårdhet och motståndskraft, även under stor belastning. Å andra sidan förvandlar den mästerliga katana-slipningen kniven till ett precisionsinstrument. Denna slipning är utförd med extrem precision - precis som hos ett japanskt svärd. Vid skärning ligger miyabi 4000fc underbart i handen - säkert, välbalanserat, behagligt. Det åttkantiga bolsteret och det formstabila handtaget i pakkaträ ger kniven dess speciella utseende. Dessutom har varje japansk kockkniv i serien den karakteristiska mosaikstiftet i handtaget. Alla Miyabi-knivar förenar tysk ingenjörskunskap från Solingen med det bästa av östasiatiskt hantverk, eftersom Zwilling tillverkar dem vid vår egen produktionsanläggning i Japan.